紅刺蔥

它不是蔥，素食者可以吃，因為強烈香氣，適合作為辛香料，它與花椒、薑並列「三香」。

蔬菜之王之稱就是紅刺蔥，全身上下都是寶，嫩芽煎蛋、湯食、葉子泡茶、製成精油，樹幹或根可以作中藥材之用途，紅刺蔥全株皆有利用價值。

它也是蜜源植物。