【好友齊聚老大份 食農教育好養份】

森林健行、生態認識、竹子文創製作、農食、採蔬菜、客家文化體驗 ……

山中美饌鲜葵嫩竹、土雞肉鮮垂涎欲滴；大山背吹起秋涼九降風，讓【老大份休閒農場】因賓客造訪熱鬧非凡；農場主人楊名遠、得力農事助手女兒楊佩怡，歡迎清華大學科技藝術研中心團隊蒞臨參訪，還有遠道的好友齊聚寶地，讓今天的老大份喜氣洋洋，為今日【食農教育】揭開序幕。楊先生說：我是在地的小農，出生成長都在【大山背】，對於這塊土地的寶藏〜農產，具有不可分割的濃厚情感，斯土斯情回饋在地，因此經營此小農場，希望有緣好友參訪時，可以體驗橫山在地的水果、蔬菜及自己飼養的山雞還有特別料理的特色餐點，保證「雙腳練到、眼睛看到、嘴吧吃到」難忘的食農體驗。

2022.10.30 這食農教育課程豐富紮實，首先由楊小姐帶領賓客導覽園區，沿路的在地的蔥翠植物，近乎百餘種，因此就目擊手觸的予以尋翔實介紹，例如「刺蔥」就是芸香科植物食茱萸，泰雅族人稱「Tana」、排灣族人稱「Kyana，kk」，分布於臺灣全境低地至海拔1600公尺山區，其全株布滿了刺，連鳥兒也不敢在上面棲息，俗稱「鳥不踏」，該葉子但是散發檸檬的香氣，如此神奇的植物，讓人開眼界了；還有「通脫木」〜瓶塞的材料，也是故事粉多，礙於版面無法詳述，若您有機會造訪，這右去左回還有「好漢坡」蜿蜒山路，保證讓您收穫滿滿，立馬成為小小農夫啊。

中午楊大哥用在地食材及剛才跑過的山雞等，巧手儲藝的烹煮成美食佳餚，還有大家早上親自搓揉的麻糬，改造成在地客家鹹湯圓、飯後水果有現採的木瓜、日前熟成的香蕉、酸甜到不要不要的黃金百香果等，媲美滿漢全席的在地美饌，賓客大快朵頤的體驗一日農村生活，快樂無暇食農最美。下午課程更創舉，為了倡議節能減碳重視環保，用在地的竹子手做成「環保竹杯」，而過程饒富趣味及意涵，讓一次性的餐具紙杯，離開我們美麗的地球。最佳助教楊小姐表示：在這經營農場並貫徹橫山鄉公所政策：因為「食農教育」蘊含農業永續、糧食安全、全民生活及飲食等相關議題，而在地經濟及農業發展需全民支持，為提升國人對農業及糧食生產系統的「小知識」和對農業重大議題的瞭解，我們用在地小農的「食農教育」拋磚引玉，爬梳小農的土香生活，進而成為每個人生活的實踐，注重個人健康飲食，支持國產農產品，促進在地經濟及農業之發展。

午後的「拔青菜」，是老大份農場的亮點，翠綠如茵的有機蔬菜，楊大哥特別框列種下，方便參觀者體驗親手拔菜，讓大夥手忙腳亂好不開心；大班的恩恩說：拔青菜好好玩喔，不過也會累累流汗，所以媽咪辛苦煮的青菜，一定要吃完喔！

九降風徐滿山頭，食農友採集足夠，小番鴨碧池水游，老大份駐足情久。